Glanzvolle Eröffnung in Köln: Düsseldorfer Steakhaus-König Mansur Basam grillt jetzt auch in der Domstadt

November 28, 2016

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Feierte mit hunderten Gästen eine glanzvolle Eröffnung in Köln: Mansur Basam

Mansur Basam, Düsseldorfs Steakhaus-König („Classic Western Steakhouse“, „Reef & Beef“, „Golden Calf“) hat jetzt auch in Köln Fuß gefasst: Am Freitag feierte er in der Kölner Südstadt mit hunderten Gästen eine rundum spektakuläre Eröffnung seines kölschen „Reef & Beef“. Dort bietet er neben feinsten Steaks aus dem Mittelwesten der USA wie in seinem Düsseldorfer „Reef & Beef“ Seafood wie King Crabs, Austern und Hummer an. Reef & Beef Köln, Bonner Straße 328, Tel.: 0221-53406000.

„La Terrazza“ an der Kö – es weihnachtet sehr

November 25, 2016

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Hoch über der Kö, im Restaurant „La Terrazza“ ist Weihnachten „ausgebrochen“ – nirgendwo ist die Deko zum Fest schöner als bei Johanna Kluge und Guido Gutzeit

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Aus einer traditionsreichen Werkstatt in der Toskana stammen die Krippenfiguren, die in gleicher Ausführung auch im Petersdom zu besichtigen sind.

 

Kein Restaurant in Düsseldorf bietet eine solch perfekte Weihnachtsdekoration wie das „La Terrazza“ über dem ehemaligen Eickhoff-Geschäft, jetzt Dior, im Kö-Center.

Johanna Kluge und Guido Gutzeit haben keine Mühen gescheut, ihrem Lokal, das in diesem Jahr 20. Jubiläum feiert, wie jedes Jahr in der Vorweihnachtszeit ein prächtiges adventliches Ambiente zu verleihen, wie man es sonst nur aus New York kennt. [mehr…]

Mansur Basam: Düsseldorfs Steakhaus-König expandiert in die Domstadt

November 23, 2016

 

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Ausschnittfoto – das „Reef & Beef“ in Köln hat über 150 Plätze, 200 weitere im Garten

In Düsseldorf ist er unbestritten die „Nr.1“ mit seinen Fleischrestaurants „Classic Western Steakhouse“, „Golden Calf“ und dem „Reef & Beef“, in dem auch feinstes Seafood auf den Tisch kommt. Ab Freitag dieser Woche umwirbt Düsseldorfs Steakhaus-König Mansur Basam auch Genießer in Köln – mit Spezialitäten wie japanischem Kobefleisch, US Beef und Seafood-Spezialitäten.

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T-Bone-Steak, fertig portioniert – auf den Punkt gegarte Steaks sind Spezialität von Mansur Basam

Das Kölner „Reef & Beef“ entsteht in den Räumlichkeiten des früheren „Culinarius Süd“ an der Bonner Straße in der Kölner Südstadt, das zuvor auch als „Bellini“ bekannt war. [mehr…]

Zum 6. Mal in Folge „Bester Weinhändler Deutschlands“

November 17, 2016

Das renommierte Fachmagazin „selection“ hat auch in diesem Jahr den besten Weinhändler Deutschlands ausgezeichnet. Silkes Weinkeller aus Mettmann, Weinhändler unseres Vertrauens seit vielen Jahren, holte den Titel zum sechsten Mal in Folge: „Bester Weinhändler Deutschlands – spanische Weine“ und „Bester Weinhändler Deutschlands – italienische Weine“! [mehr…]

Die neue „Lust auf Düsseldorf“ – jetzt im Handel

November 17, 2016

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„Gans to go“ – Hotels liefern sich Preiskampf

November 17, 2016

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Muss zur Adventszeit sein: die Weihnachtsgans Foto: Wikipedia / Jürgen Howaldt

Das Angebot schneite heute auf den Tisch: Eine fertig gebratene Gans inklusive Rotkohl, Klößen, Maronen, Bratäpfeln und Sauce, zuzüglich einer Flasche Wein, liefert das Düsseldorf Hilton für nur 99 Euro! Soeben hatten wir doch über ein gleichlautendes Angebot (allerdings ohne Wein) des Steigenberger Park Hotel berichtet, das jedoch mit 156 Euro (für Selbstabholer) sehr deutlich über dem Hilton-Preis liegt, den wir dem Newsletter von „travel zoo“ entnommen haben. [mehr…]

„Lust auf Düsseldorf“ – das ist das Titelthema

November 16, 2016

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„Lust auf Düsseldorf“, jetzt im Zeitschriftenhandel, berichtet auf mehr als einem Dutzend Seiten über die Gourmet-Hauptstadt Düsseldorf. Hier gibt es mehr food events als anderswo, hier geht man gern aus und gibt überdurchschnittlich viel Geld aus. Interessant: Der Jahresumsatz der Restaurants liegt deutlich über dem in Köln, obwohl Köln rund 450.000 Einwohner mehr als Düsseldorf hat. Das Heft kostet 4,50 Euro.

Dorfschänke in Niederkassel wieder geöffnet

Oktober 28, 2016

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Das Dorfschänke-Trio (von links): Kai Uhrig, Michael Künzer und Mike van Hauten

Die Dorfschänke erwacht wieder zum Leben! Die Düsseldorfer Mike van Hauten, Michael Künzer und Kai Uhrig sind die neuen Betreiber des Niederkasseler Gasthauses. Nach dem Motto „Tradition bewahren und neu interpretieren. Mit Respekt vor der Vergangenheit, aber auch Offenheit für Jetziges und Neugier auf Künftiges“ will das Trio an die gastfreundliche Tradition des alten „Treidelhus von Neerkassel“ anknüpfen. Es geht mit einem frischen, herrlich-unaufgeregten Konzept und einem engagierten Team an den Start. [mehr…]

Klüh Catering: Gegen die Verschwendung von Lebensmitteln

Oktober 26, 2016

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Klüh Catering, Düsseldorf, kocht bundesweit in Unternehmen, Kliniken und öffentlichen Einrichtungen. Jetzt geht Klüh gegen die Verschwendung von Lebensmitteln vor.

Laut einer wissenschaftlichen Studie der Universität Stuttgart werden von Großverbrauchern in Deutschland jährlich 1,9 Millionen Tonnen Lebensmittel entsorgt – 50 % davon wären vermeidbar. Das Düsseldorfer Unternehmen Klüh Catering hat sich jetzt der Initiative „United Against Waste“ angeschlossen und beabsichtigt, Lebensmittelabfälle konsequent zu vermeiden. Die Initiative setzt auf Aufklärung und Forschung sowie auf den Erfahrungsaustausch in vernetzten Betrieben. [mehr…]

tour de menu gusto krönt die Siegerrestaurants

Oktober 17, 2016

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Die Gäste haben gewählt: nach 25 Tagen Schlemmen in Düsseldorf und Umgebung stehen die Sieger der tour de menu gusto 2016 fest. In vier Kategorien – „Go healthy!“, „Go spicy!“, „Go wild!“ und „Go maritime!“ – haben die 32 teilnehmenden Gastronomen um die Gunst der Gäste gekämpft.

Mit gesunder, lokaler Küche überzeugten in diesem Jahr „Die Elfrather Mühle“ [1. Platz], das „Ristorante mo dus“ [2. Platz] und das „merk.Mahl“ [3. Platz] in der Kategorie „Go healthy!“. Hier wurden unter anderem Entenbrust aus heimischer Zucht, Flusskrebssalat auf Avocado und 48h Sous-vide gegarte Niederrhein-Prime-Hüfte serviert. [mehr…]

„Schlüssel Hüttenzauber“ mit Eisbahn und Alpenfeeling – vom 17. November bis zum 8. Januar

Oktober 17, 2016

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Karl-Heinz Gatzweiler (links), Titus Jacobs – Partner beim „Schlüssel Hüttenzauber“

Am 17. November beginnt die Düsseldorfer Weihnachtsmarkt-Saison. Mit ihr öffnet an prominenter Stelle, direkt am Kö-Bogen, der „Schlüssel Hüttenzauber“ mit angegliederter Eisfläche seine Türen. Besucher finden hier ein Stück alpenländisches Ambiente mit einem wunderschönen Blick auf den Hofgarten.

„Unsere Vorbereitungen für den Weihnachtsmarkt laufen momentan auf Hochtouren“, so Titus Jacobs, Betreiber des „Schlüssel Hüttenzauber“. „In diesem Jahr werden wir unsere Winterwelt schon zum zweiten Mal hinter dem [mehr…]

Breidenbacher Hof lockt Gourmets ins Haus – Chefkoch aus Singapur zu Gast und am 6. November steigt die Küchenparty 2016 mit Sterneköchen und lokalen Herdhexern

Oktober 2, 2016

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Gebratener Kabeljau auf Baby Spinat und Krustentieremulsion – eine der Kreationen des Singapurer Chefkochs Justin Quek („Sky on 57“) – Foto: Lust auf Düsseldorf

Der Breidenbacher Hof umwirbt die Gourmets der Stadt mit interessanten lukullischen Aktionen. Derzeit und bis zum 30. November einschließlich zeichnet Justin Quek, Chefkoch aus Singapur, für ein Fünfgänge-Menü verantwortlich, das in der zum „Pop Up Restaurant“ mutierten „Capella Bar“ aufgetischt wird. Wir probierten Garnelen Ravioli mit gebratener Jakobsmuschln in doppelter Geflügelkraftbrühe, Gebratenen Kabeljau (Foto), „JQ’s Hähnchen en Papilotte“ mit Austern-Sauce, Gegrilltes Sate Rinder-Steak und Gebackener Schokoladen-Bananen-Krapfen.

Mittags Köstlichkeiten aus der Bento Box

Das Fünfgänge-Menü, serviert ab 18 Uhr, kostet 77 Euro, mit Weinbegleitung 99 Euro. Wir tranken dazu einen Vollrads Riesling von 2015 und zum Steak einen „Sierra Contabria“ Crianza von 2012.  [mehr…]

Große Weinprobe im Interconti – 110 Winzer stellen sich vor

Oktober 2, 2016

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Eine Weinprobe, immer eine sinnliche Erfahrung – Anfang November kann man Weine im Interconti kosten. Foto: WeinDüsseldorf

Bei der „WeinDüsseldorf“, die am Samstag, dem 5. November 2016 (11 bis 19 Uhr) und am Sonntag, dem 6. November (12 bis 18 Uhr) im Hotel InterContinental an der Königsallee 59 stattfindet, können sich die Besucher vom breiten Aromenspektrum der jungen Weißweine sowie von der Kraft und feinen Frucht der Rotweine überzeugen. Dabei stehen die roten Burgundersorten für die Bratensaison im Vordergrund.  [mehr…]

„Schlüssel“ Alt und Parkhotel: Spitzenbier trifft Spitzenküche

September 30, 2016

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Im Glas und auf dem Teller: Schlüssel Alt – Karl-Heinz Gatzweiler, Inhaber der Hausbrauerei „Zum Schlüssel“ (links), Parkhotel-Küchenchef Marc Schulz und Parkhotel-Chef Carsten Fritz freuen sich auf eine gemeinsame Aktion – Fotos: „Lust auf Düsseldorf“

„Genuss ist der neue Hype“, sagt Karl-Heinz Gatzweiler völlig zu Recht. Der Inhaber der Hausbrauerei „Zum Schlüssel“ hatte bereits 2011 das richtige Näschen für eine Genuss-Aktion in Verbindung mit dem Steigenberger Parkhotel. Die Aufgabe an den Chefkoch: Gerichte mit „Schlüssel“ zu kreieren.

Wir durften gestern probieren, was Gäste am 9. Oktober exklusiv im „Schlüssel“ an der Bolkerstraße auf der Speisekarte finden, kreiert von Parkhotel-Küchenchef Marc Schulz, der nach Holger Jackisch (jetzt Küchenchef im legendären Londoner „The Savoy“ Hotel) kam und beste Leistung liefert.

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Nein, kein schlecht eingeschenktes oder abgestandenes Alt, sondern eine Klare Steinpilzessenz mit Kalbshaxn Ravioli und „Schlüssel“-Malzschaum

Schulz‘ Kreationen – meisterhaft: Der Malzgeschmack gibt der Steinpilzessenz einen ganz besonderen Kick im Abgang. [mehr…]

„Branchen-Oscar“ für Meerbuscher Gourmet-Händler Ralf Bos

September 27, 2016

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Ralf Bos (Mitte) und Team – Freude über Auszeichnung der Branche – Foto: Bosfood

Gestern wurde Deutschlands führender Delikatessenhändler Ralf Bos (Bosfood) aus Meerbusch auf der Fachmesse „Chef-Sache“ in Köln, einer der wichtigsten Veranstaltungen der Branche, zum wiederholten Male ausgezeichnet.

Den Best-of-the-Best Award für „Das Unternehmen 2016“ vergab das Fachmagazin „Port Culinaire“. [mehr…]

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