15. Weinblütenfest – Peter Nöthel serviert Hummersüppchen – Hotel Maritim tritt mit Sternekoch Lutz Niemann an

Trommeln für das Weinblütenfest (von links): Christian Penzhorn (“Monkey’s”), Gabriela Picariello (“Rheinlust), Sebastian Mülders [Dorfstube], Benjamin Achenbach [Monkey’s Plaza] und Christian Bareiss [Dorfstube]

Am Sonntag, dem 9. Juni 2013, wird Kaiserswerth wieder zur Open Air-Genussmeile. Zehn Sterne- und sterneverdächtige Köche zaubern unter freiem Himmel  und verwöhnen von 12.00 bis 20.00 Uhr die Gaumen der rund 30.000 erwarteten Feinschmecker. Bei der 15. Auflage des Weinblütenfestes besteht nicht nur die Möglichkeit auf hohem Niveau zu schlemmen, sondern zugleich einen Blick hinter die Kochkulissen zu werfen. Die zahlreichen Winzer runden mit ihren edlen Tropfen die lukullischen Variationen der Spitzenköche ab.

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Weinblütenfest am 9. Juni

Der Gourmettreff  ”Weinblütenfest” steigt in diesem Jahr am Sonntag, dem 9. Juni. Von 12 bis 20 Uhr laden Spitzenköche und Weingüter zu lukullischen Genüssen ein. Das Open Air Gourmetfest findet zum 15. Mal statt.

 

RAUCHVERBOT: In der Altstadt-Kultkneipe “Dä Spiegel” duftet’s ab dem 1. Mai nach Orangen

Wenn man vor vielen Jahren die Kultkneipe “Dä Spiegel” in der Altstadt betrat, umspülte einen dröhnende Musik und man benötigte ein, zwei Minuten, um im dichten Zigarettenqualm Menschen zu erkennen. Aus, vorbei. Für den Spiegel und für alle anderen auch: Ab Mittwoch hat NRW neben Bayern das härteste Nichtraucherschutzgesetz deutschlandweit.

Im “Dä Spiegel” legt Betreiber Peter Klinkhammer laut Handelsblatt das Ruder radikal um. Er beduftet seine Kneipe ab Mittwoch mit Orangengeruch.

Ob das gefällt, wird man sehen. Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband befürchtet, dass 20 Prozent aller kleinen Kneipen wegen des Rauchverbots Pleite gehen könnten. Zum letzten Mal werden die Gäste des “Dä Spiegel” jetzt in den 1. Mai tanzen und dabei rauchen dürfen.

Die Idee von Klinkhammer, Orangenduft einzuleiten, ist übrigens nicht die schlechteste. Restaurants und Kneipen könnten sich mit einem eigenen Duft eine typische Kennung geben – bei Fluggesellschaften, in Shopping Malls etc. ist so etwas schon gang und gäbe.

Neues Altbiergericht: Kalbs-Tafelspitz mit Stielmus

Düsseldorfer Spitzenköche haben sich zusammengetan, um zwölf anspruchsvolle Gerichte mit Frankenheim Altbier zu kreieren (Düsseldorf Blog berichtete). Nun ist die Reihe an Sternekoch Holger Berens, der in seinem Restaurant „Berens am Kai“ Kalbstafelspitz, Stielmusgemüse und Kalbsschwanzbeignet vom Öfter Milchkalb auf die Karte setzt.

„Wer in Düsseldorf mit marktfrischen Produkten für gehobene Ansprüche kocht, kommt gar nicht daran vorbei, irgendwann auch dem heimischen Altbier seine Referenz zu erweisen“, meint der Michelinstern  gekrönte Küchenchef.  Berens hat  bei seinem Vater in Paderborn gelernt, stand dann mit  Günter Scherrer (Victorian) und später mit Jean-Claude Bourgueil (Im Schiffchen)  in der Küche. Seit 1998 kocht er in seinem eigenen Restaurant an der Kaistraße im Düsseldorfer Hafen.

Zum “Weinrausch” ins Tante Anna

Lust auf einen „Weinrausch“? Den gibt es am Freitag, 24. Mai, um 19.30 Uhr im Weinhaus Tante Anna. Zu leckeren Weinen werden Butterbrote mit Schinken, Pasteten, Rohmilchkäse und andere rustikale Köstlichkeiten serviert.

Patron Tobias Ludowigs und Sommelier Lauritz Jessen stellen die  Gewächse vor. Währenddessen präsentieren Barbara Oxenfort (Foto) und ihre Partnerin Heike Beckmann Lieder zum Wein – mal bissig, mal witzig, mal besinnlich.

Der Weinabend kostet 55 Euro pro Person, inklusive aller Weine und der Speisen. Reservierungen unter 0211 – 131 163, oder unter info@tanteanna.de

 

Spitzenküche trifft Spitzenbier

Am 8. Mai wird die erfolgreiche Gourmetreihe „Spitzenküche trifft Spitzenbier“ in der Hausbrauerei „Zum Schlüssel“ fortgesetzt. Den Auftakt macht dabei der Küchendirektor des Hyatt Regency, Thomas Cohrs. Zusammen mit seinem Team wird er vier ganz besondere mit Altbier zubereitete Gerichte kreieren, die Sie alle zum Schlüssel-Vorzugspreis genießen können. So wird es u.a. eine Altbier Aal Sülze mit Frühlingssalat und Kalbstafelspitz, mit Altbier mariniert, geben. Hier verbinden sich Genuss, Qualität und Geselligkeit – eine Kombination, die schöner nicht sein könnte. Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter 0211/828 955-0.

Das Menü: Schlüssel-Alt Aal Sülze, Frühlings Salat, Bauern Brot; Spitzkohlcremesuppe, Schlüssel-Altbierschaum, Bündnerfleisch; Kalbstafelspitz mit Schlüsselalt Marinade,  im Ofen bei Niedertemperatur für 7,25 Stunden gegart, Wurzel-Gemüse und ABB-Senf Püree; Schlüssel-Alt-Crème-Brulee, Dattel-Balsamico Erdbeeren, Honigkresse

 

Spitzenköche sehr zufrieden mit “Best of Menü”

Die erste “Best of Menü”-Aktion der Düsseldorfer Spitzenköche ist zu Ende: Vier Wochen boten 11 Spitzenköche der Landeshauptstadt Spitzenküche zum Anfassen und zum Einheitspreis von 69 Euro. Die Bilanz kann sich sehen lassen: Bis zu 100%  waren die Restaurants während der Aktion ausgelastet, der Tenor der Gäste durchweg positiv.

„Die Aktion ist sehr gut angekommen“, zieht Mario Braun aus dem Parlin Bilanz. „Wir konnten, und das ist für uns besonders erfreulich, nicht nur unsere Stammgäste begeistern, sondern auch neue Gäste überzeugen.“ Das bestätigt auch Florian Ohlmann vom Lido: “Wir sind sehr zufrieden mit der Aktion. Es gab viele neue Gäste, die durch die Aktion auf unser Restaurant aufmerksam geworden sind.” Julia Fehrenbach, [mehr...]

US-Steaks und Hummer – im “Reef & Beef” ist jetzt auch am Sonntag der Herd heiß

Reef & Beef-Inhaber Mansur Basam (rechts) und Mitarbeiter: Seafood und feinste Steaks prägen das Angebot – Foto: Galert

Mansur Basam, Inhaber des Classic Western Steak House und des 200 Meter entfernt gleichfalls an der Tußmannstraße gelegenen Ablegers “Reef & Beef“,  will eine Marktlücke schließen.  Der erfolgreiche Gastronom hat festgestellt, dass es schier unmöglich ist, am Sonntag in der näheren Umgebung niveauvoll zu essen. Basam: “Das ändern wir ab sofort.”

Das “Reef & Beef”, in dem Spezialitäten wie Maryland Crab Cakes, handgetauchte Jumbo-Jakobsmuscheln aus Hokkaido, Balik-Lachs, Lobster, Langusten und Gelbflossen-Thunfisch neben Steaks bester Provinienz auf der Karte stehen,   öffnet ab diesem Sonntag jeweils ab 16 Uhr.

Als „Sunday Special“ im Eröffnungsangebot: 220 g Prime Beef und ein 280 g Hummerschwanz zum Preis von 39 statt 59,90 Euro. Reservierungen unter 0211- 44 030 991.

Interconti: Dinner mal ganz anders

Das Interconti an der Kö, das derzeit auf allen Etagen im Rahmen seiner “Vertical Gallery“-Reihe prächtige großformatige Fotos des Düsseldorfers Michael Dannenmann zeigt, lädt an diesem Samstag (19 Uhr) zu einem Dinner der besonderen Art:  Von der dritten bis zur zehnten Etage besteht die Möglichkeit, direkt mit Blick auf die Fotos der “Vertical Gallery” zu dinieren.

Pro Etage steht jeweils nur ein Tisch für vier Personen zur Verfügung.

In diesem künstlerischen Ambiente serviert das Gourmetrestaurant PÉGA des Interconti den Gästen ein exklusives 4-Gänge-Menü und einen eigens kreierten Cocktail. Reservierungen unter Tel.: 0211 8285 1203 oder per E-Mail: duesseldorf.gourmet@ihg.com.

5. Gourmet Walk im Maritim Düsseldorf – Sterneköche und Edelweine am 24. März

Schon zum fünften Mal in Folge lädt das Maritim Hotel Düsseldorf zum  kulinarischen Spaziergang „Gourmet Walk“. Das großzügige Foyer verwandelt sich in einen Marktplatz für die Sinne.

Ambitionierte Köche zaubern in verschiedenen Showküchen, dazu passend gibt es edle Weine aufstrebender Winzer aus aller Welt. Hotelmanager Jens Vogel hat einen Abend planen lassen, der durch Sterneköche, Sushimeister und Zuckerbäcker in Aktion und Live Musik geprägt wird. Unter anderen dabei: die Sterneköche Lutz Niemann und Nelson Müller und die Meisterköche Thorsten Bubolz, André Brauner und Susanne Vössing, außerdem Zuckerbäcker Georg Maushagen.
Preis pro Person: 98 € inklusive aller angebotenen Speisen  und Getränke.

Ab heute: “Alt ohne Filter” bei center.tv

Ein Prost auf das offene Wort – von links: Wolfgang Osinski, Wolfgang Rolshoven, Jobsi Driessen, Lothar Inden

Heute, um 20 Uhr, hat ein neues Format bei center.tv Premiere: die Sendung “Alt ohne Filter” Jonges Baas Wolfgang Rolshoven, Prinzenclub-Chef Jobsi Driessen und Lothar Inden, Geschäftsführer und “1. Chef” der St. Sebastianus Schützen, reden am Stammtisch in der Hausbrauerei Zum Schlüssel mit Moderator Wolfgang Osinski über alles was Düsseldorf bewegt.

Themen in der ersten Ausgabe sind u.a. der Karneval, der Abriss des Tausendfüßlers und der Start des neuen Chefs der Stadtsparkasse, Arndt Hallmann. Die nächsten Ausstrahlungen gibt’s morgen, Samstag, um 19 Uhr und am Sonntag um 12 Uhr.

Zurheide lädt zum ProWein-Menü

Das wird mal wieder richtig lecker. Am Vortag zur großen Messe proWein in Düsseldorf gibt es am 23. März, ab 13 Uhr, ein Vier-Gang Menü im Gourmet-Bistro von Edeka Zurheide in Reisholz. Das Motto: „Table du vin“ – ProWein goes City.

Daniela und Nik Weis vom Weingut St. Urbans-Hof aus Leiwen an der Mosel stellen ihre herausragenden Gewächse vor. Außerdem wird Dörte Näkel vom renommierten Weingut Meyer Näkel an der Ahr ihre Weine präsentieren.

Passend dazu hat sich Zurheide Chefkoch Jörg Tittel ein Menü einfallen lassen:

• Rote Bete Lachs mit Orange, Zitrusgelee und Krümelkrokant
• Safran-Risotto mit einer gebratenen Wildfanggarnele, Rucola mit Lakritzdressing
• Kalbsfilet und Bäckchen vom Iberico-Schwein auf einer Semmelschnitte mit Pilzen und Kräutern
• Panna Cotta mit Granatapfel, Ananas und Limettenschaum

Das alles gibt es inklusive der Weine für 89 Euro pro Person, Fachsimpelei über die Weine klusive. Die ProWein wird am  24. März auf dem Messegelände in Düsseldorf eröffnet.

 

Apollo macht Appetit

Die attraktiven Girls aus dem aktuellen Programm “Rio Carneval” stellen schon optische “Appetithappen” dar. Doch auch die Küche im “Apollo” kann sich jetzt an höheren Maßstäben messen. Bislang war das kulinarische Angebot nicht immer auf dem Niveau dessen was auf der Bühne präsentiert wurde. Auch der Service ließ oft zu wünschen übrig.

Jetzt führt das Apollo die Küche in Eigenregie – Ergebnis: Siehe Foto. Also ein Anlass, mal wieder hinzugehen. Das aktuelle Programm läuft bis zum 24. März, ab dem 27. geht’s dann mit “Hallo Wien!” weiter.

Düsseldorfer Spitzenköche laden zum Gourmet-Festival – vom 16. Februar bis zum 16. März

“Wir, die Düsseldorfer Spitzenköche, sind eine Gemeinschaft von Köchen, die sich mit aller Leidenschaft der echten Kochkunst verschrieben haben und Tag für Tag auf der Suche nach dem vollkommenen Genuss sind. Jeder von uns ist mit Leidenschaft und Spaß an der Sache dabei und bietet seinen Gästen immer wieder ein Feuerwerk an kulinarischen Ideen, serviert das Beste seines Könnens.
Vom 16. 02. 2013 bis zum 16. 03. 2013 empfehlen wir Ihnen unser „Best of“-Menü zu einem Preis, der Sie sicher sehr schnell in Genießerlaune bringen wird.”

So werben Düsseldorfer Spitzenköche für einen Monat des Genusses zu einem durchgehenden Festpreis. Denn einheitlich 69 Euro kosten die Feinschmecker-Menüs in allen Restaurants, mit deren Köchen Sponsor Frankenheim Brauerei Verträge geschlossen hat.

Mit dabei sind: Alexander Türk (fehrenbach – das kleine restaurant), Bastian Falkenroth (u. das restaurant), Christian Penzhorn (monkey’s west), Christoph Suhre (dʼvine), Daniel Dal-Ben (tafelspitz 1876), Florian Ohlmann (lido), Holger Berens (berens am kai), Marcel Schiefer (restaurant schorn), Mario Braun (parlin), Oliver Neuhoff (klosterhof – maxhaus), Patrick le Guern (patrick’s seafood No 1).

Mehr über die Köche und Details zu den Menüs finden Sie in diesem pdf: Spitzenköche

Aus für “allo”

Ein sehr sympathisches Gastronomie-Pärchen hat Düsseldorf verlassen: Aline und Van Son Thai (Foto), die einige Jahre lang das “allo Sushi” auf der Friedrichstraße betrieben, sind heute nach Paris übergesiedelt, wo ihr Sohn, auf den sie mächtig stolz sind, bei der städtischen Berufsfeuerwehr arbeitet. Das Ehepaar hat exzellentes Sushi zubereitet und täglich eine Vielzahl von Nudeln- und Reisspeisen serviert. Das alles und vor allen Dingen die unaufgesetzte Freundlichkeit des Paares wird man vermissen.

An Stelle des “allo” wird es dort künftig ein chinesisches Restaurant geben. Ihm ist das Glück zu wünschen, das dem Paar aus  Vietnam nicht hold war: Der Umsatz im oberen Teil der Friedrichstraße ging nach und nach zurück, da immer mehr Geschäfte dort schlossen.

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