Altbier-Spezialität im Schlüssel: Am 23. April wird „18FÜNFZIG Schlüssel-Kellerbier“ ausgeschenkt – Am 30. April Tanz in den Mai

April 20, 2017

Am Sonntag, dem 23. April, feiert die Hausbrauerei Zum Schlüssel den „Tag des Bieres“ mit einem ganz besonderen Bier. Die Brauer der Hausbrauerei haben sich für ihre Gäste und Freunde etwas Besonderes einfallen lassen: Neben Original Schlüssel wird das 18FÜNFZIG Schlüssel-Kellerbier vom Fass ausgeschenkt. Dieses Sonderbier ist unfiltriert und naturtrüb.

„Das Schlüssel-Kellerbier ist ein Genuss für jeden Bierliebhaber“, erzählt Dirk Rouenhoff, Braumeister des Schlüssel. „Es schmeckt noch vollmundiger und würziger als das Original, da die Hefe aus dem Gärprozess noch enthalten ist. Es wird direkt bei uns im Lagerkeller ins Fass abgefüllt, ohne vorher die Filtration zu durchlaufen – frischer geht es nicht.“ 

Am Samstag darauf wird der Mai eingeläutet – mit dem Tanz in den Mai. Wie seit Jahren lädt Karl-Heinz Gatzweiler zum Schwof im Sudhaussaal. Um 19 Uhr geht’s los, der Eintritt ist frei und DJ Teo legt auf.

„Schlüssel Hüttenzauber“ mit Eisbahn und Alpenfeeling – vom 17. November bis zum 8. Januar

Oktober 17, 2016

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Karl-Heinz Gatzweiler (links), Titus Jacobs – Partner beim „Schlüssel Hüttenzauber“

Am 17. November beginnt die Düsseldorfer Weihnachtsmarkt-Saison. Mit ihr öffnet an prominenter Stelle, direkt am Kö-Bogen, der „Schlüssel Hüttenzauber“ mit angegliederter Eisfläche seine Türen. Besucher finden hier ein Stück alpenländisches Ambiente mit einem wunderschönen Blick auf den Hofgarten.

„Unsere Vorbereitungen für den Weihnachtsmarkt laufen momentan auf Hochtouren“, so Titus Jacobs, Betreiber des „Schlüssel Hüttenzauber“. „In diesem Jahr werden wir unsere Winterwelt schon zum zweiten Mal hinter dem [Read more]

„Schlüssel“ Alt und Parkhotel: Spitzenbier trifft Spitzenküche

September 30, 2016

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Im Glas und auf dem Teller: Schlüssel Alt – Karl-Heinz Gatzweiler, Inhaber der Hausbrauerei „Zum Schlüssel“ (links), Parkhotel-Küchenchef Marc Schulz und Parkhotel-Chef Carsten Fritz freuen sich auf eine gemeinsame Aktion – Fotos: „Lust auf Düsseldorf“

„Genuss ist der neue Hype“, sagt Karl-Heinz Gatzweiler völlig zu Recht. Der Inhaber der Hausbrauerei „Zum Schlüssel“ hatte bereits 2011 das richtige Näschen für eine Genuss-Aktion in Verbindung mit dem Steigenberger Parkhotel. Die Aufgabe an den Chefkoch: Gerichte mit „Schlüssel“ zu kreieren.

Wir durften gestern probieren, was Gäste am 9. Oktober exklusiv im „Schlüssel“ an der Bolkerstraße auf der Speisekarte finden, kreiert von Parkhotel-Küchenchef Marc Schulz, der nach Holger Jackisch (jetzt Küchenchef im legendären Londoner „The Savoy“ Hotel) kam und beste Leistung liefert.

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Nein, kein schlecht eingeschenktes oder abgestandenes Alt, sondern eine Klare Steinpilzessenz mit Kalbshaxn Ravioli und „Schlüssel“-Malzschaum

Schulz‘ Kreationen – meisterhaft: Der Malzgeschmack gibt der Steinpilzessenz einen ganz besonderen Kick im Abgang. [Read more]

Prinzenempfang in der Hausbrauerei „Zum Schlüssel“

Januar 19, 2016

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Prinzenpaare aus Düsseldorf und Umgebung – im Vordergrund (von links n. rechts) Karl-Heinz Gatzweiler, Prinzenpaar Hanno I. und Venetia Sara mit Moderator und Ex-Prinz Thomas Merz 

Mit lautem Helau begrüßte die Hausbrauerei „Zum Schlüssel“ gestern 13 amtierende Prinzenpaare aus Düsseldorf und der Region zum traditionellen 48. Prinzenempfang. Mit dabei waren die Prinzenpaare aus Düsseldorf, Hilden, Ratingen, Unterbach, Angermund, Benrath, Volmerswerth, Viersen, Duisburg, Mönchengladbach, Neuss sowie das Tonnenbauerpaar aus Niederkassel.

Durch das Programm führt dieses Jahr Thomas Merz, Prinz der Landeshauptstadt Düsseldorf aus der Session 1999.

Für ein jeckes Karnevalsprogramm sorgten Alt Schuss mit ihrem offiziellen Sessionslied „Scharf wie Mostert“. Ausgelassene Stimmung brachte die KG Regenbogen mit ihrem Song „Hokuspokus“ und die Golden Boys untermalten den Abend musikalisch. Außerdem tritt der Düsseldorfer Sänger Ralph Marquis auf.

Beim Prinzenempfang wurde wieder für einen guten Zweck getrunken. Alle jecken Gäste zahlten  für ihr Bier 1 Euro pro Glas. Der Gesamtbetrag wird von der Hausbrauerei  verdoppelt und kommt der BürgerStiftung Düsseldorf zugute.

 

 

Pop up Comedy setzt die Narrenkappe auf und lädt zu „Die Sitzung“ in den Schüssel

Januar 13, 2016

Logo_PUC_SITZUNG-e1421337875323„Schlüssel Helau!“ tönt es am 20. Januar 2016 laut aus dem Sudhaussaal. Dann findet in der Hausbrauerei „Zum Schlüssel“ die karnevalistische Sonderausgabe „Pop up Comedy – Die Sitzung“ statt. Diese steht ganz im Zeichen der fünften Jahreszeit und ist mit jecken Einlagen sowie einigen Überraschungen gespickt. Als Gastgeber begrüßt Lars Hohlfeld sechs hochkarätige Künstler, die Comedy und Entertainment vom Feinsten garantieren.

Das Besondere bei dieser Veranstaltung beschreibt Moderator Lars Hohlfeld so: „Diese Show verbindet Humor mit Tradition, mixt das Beste aus beiden Genres. Heraus kommen über drei Stunden exzellente Unterhaltung mit Vollgas. Sechs Künstler starten den Angriff auf die Lachmuskeln der Gäste. Die lustigsten Comedians Deutschlands treffen auf Stars aus dem Karneval.“ [Read more]

„Schlüssel“-Winterwelt am Kö-Bogen ab heute geöffnet

November 18, 2015

Schlüssel-Hüttenzauber 2015

Schlugen gestern das erste Fass an: Karl-Heinz Gatzweiler (links) und Titus Jacobs

Heute öffnet die „Schlüssel“-Winterwelt am Kö-Bogen ihre Pforten – bayerische Gemütlichkeit mitten in der Stadt. Der Schlüssel-Hüttenzauber mit angeschlossener Eisfläche ist schon eine beliebten Tradition in der Vorweihnachtszeit.
„Das Ambiente der neuen Location ist fantastisch,“ findet „Schlüssel“-Chef Karl-Heinz Gatzweiler. „Der Ausblick vom Hüttenzauber auf den Weiher an der Landskrone ist etwas ganz besonderes. Eine weiße Vorweihnachtszeit wäre das absolute i-Tüpfelchen.“ Auch Titus Jacobs und Team freuen sich dass es endlich losgeht: „Unsere Hütte im alpenländischen Flair mit davor platzierter Eisfläche hat viel zu bieten: Von Eislaufen über Eisstockschießen bis hin zu kulinarischen Schmankerln ist für Groß und Klein etwas dabei.“ [Read more]

Brauseminar „Feuchtfröhlich“ im „Schlüssel“

Oktober 19, 2015

Am Sonntag, 25. Oktober 2015, findet um 14.30 Uhr und 15.30 Uhr das Comedy Brauseminar „Feuchtfröhlich“ in der Hausbrauerei „Zum Schlüssel“ statt.
Es ist weltweit das erste und einzige dieser Art und wird geführt von Komiker und Autor Lars Hohlfeld. Der Mann im grünen Hemd beantwortet alle wichtigen Fragen und führt auf lustige Weise durch die einzelnen Stationen der Altbierherstellung. [Read more]

Spitzenküche trifft Spitzenbier – Hyatt kooperiert mit „Schlüssel“

September 23, 2015

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Hyatt-Chef Axel Ziegler, der Chef de Cuisine des Hyatt Regency Düsseldorf, Paul Hoffmann, sowie der Geschäftsführer der Hausbrauerei „Zum Schlüssel“ Karl-Heinz Gatzweiler, stoßen auf den Erfolg der Aktion an

Am 30. September steht der Chef de Cuisine des Hyatt Regency Düsseldorf, Paul Hoffmann, in der Küche der Hausbrauerei „Zum Schlüssel“ und bestimmt den Speiseplan.  Damit geht die Gourmetreihe „Spitzenküche trifft Spitzenbier“ in die dritte Runde. Dabei servieren jeweils Chefköche der Düsseldorfer Spitzenhotels ihre Kreationen, die alle mit Schlüssel-Alt zubereitet werden. [Read more]

„Größte Kirmes am Rhein“: Top Entertainment im Schlüssel-Kirmes-Zelt – Jeden Tag beste Live-Musik

Juni 12, 2015

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Schlüssel-Fans und insbesondere Freunde der Live-Musik kommen bei der Größten Kirmes am Rhein (17.-26. Juli) im Schlüssel-Zelt voll auf ihre Kosten, denn es stehen jeden Tag Spitzen-Bands auf der Bühne

Als eine der alteingesessenen Hausbrauereien Düsseldorfs präsentiert sich die Brauerei „Zum Schlüssel“ mit einem starken Programm an gewohnter Stelle auf der Rheinkirmes 2015. Geblieben ist das Motto „Meine Stadt. Mein Bier“, bereichert wurde das Musikprogramm mit neuen Bands: [Read more]

Hausbrauerei „Zum Schlüssel“ mit neuem Marketing-Chef

Februar 27, 2015

Zum 1. März 2015 übernimmt Jürgen Kohlmann die Verantwortung in den Bereichen Marketing und Vertrieb bei der Hausbrauerei „Zum Schlüssel“.

Das Traditionshaus im Herzen der Düsseldorfer Altstadt setzt damit auf langjährige Erfahrung: Kohlmann (49), ausgebildeter Restaurantfachmann, ist seit jeher in der Gastronomie zu Hause. Als Marketing- und Vertriebsexperte prägte er maßgeblich die Entwicklung namhafter Brauereien im Düsseldorfer Raum. Mit einem Partner gründete er 2001 den SKg Getränkefachgroßhandel in Kaarst.

„Jürgen Kohlmann  kennt beide Seiten, die des Handels und der Gastronomie, “ so Karl-Heinz Gatzweiler, Geschäftsführer der Hausbrauerei „Zum Schlüssel“ „Mit seinem Wissen wird er uns bei der Weiterentwicklung des Vertriebs und des Marketings insbesondere im Zusammenhang mit der Erweiterung unseres Gasthauses und der Brauerei unterstützen. Plan ist es, mit dem Ausbau Ende des Jahres zu beginnen.“ Die bauliche Veränderung dient in erster Linie der Sicherung der Qualität, deren kontinuierlichen Weiterentwicklung sowie der Anpassung an die in den letzten Jahren kontinuierlich gestiegene Nachfrage nach Original Schlüssel. Darüber hinaus wird dann eine Ausweitung des gastronomischen Angebots erfolgen.

„Tour de Menu“ beginnt am 26. Februar

Januar 30, 2015

Tour de Menu-Teilnehmer – präsentiert im „Schlüssel“. Im Foto von links: Karl Heinz Gatzweiler (Hausbrauerei „Zum Schlüssel“), Markus Streiber („THE VIEW“), Marcel Schiefer („Zum Bruderhaus“), Natascha Vago („papapdellapasta“) und Sascha Kossmann („Brasserie La Vie“). Foto: Julia Schöpp/Rheinlust

Vom 26. Februar bis zum 29. März steigt erneut die Tour de Menu. Die Teilnehmer wurden heute in Karl-Heinz Gatzweilers Hausbrauerei „Zum Schlüssel“ vorgestellt. Die komplette Teilnehmerliste finden Sie in dieser Broschüre.

„Schlüssel“: An zwei Tagen Karneval mit Comedy

Januar 15, 2015

Nach dem großen Erfolg im letzten Jahr findet die Karnevalssonderausgabe „Pop Up Comedy – Die Sitzung“ gleich an zwei Tagen statt: Mittwoch, 28. und Donnerstag, 29. Januar 2015. In der Hausbrauerei „Zum Schlüssel“ begrüßen Gastgeber Lars Hohlfeld und sechs der lustigsten Comedians Deutschlands das Publikum mit einem lauten „Düsseldorf Helau!“. Ganz im Zeichen der fünften Jahreszeit ist „Die Sitzung“, neben der im Mittelpunkt stehenden Comedy, mit Überraschungen und karnevalistischen Einlagen gespickt.  [Read more]

„Schlüssel“ unterstützt ARCHE-Kinder mit Weihnachts-Wunschbaum

November 20, 2014

Kinderwunschbaum, Schlüssel-Marketingmann Klemens Kellner

Schon zum zweiten Mal initiiert die Hausbrauerei „Zum Schlüssel“ gemeinsam mit der Düsseldorfer ARCHE eine ganz besondere Weihnachts-Aktion.  Seit heute steht in der Hausbrauerei ein sogenannter Kinder-Wunschbaum mit Karten, auf denen Kinder ihre Weihnachtswünsche notiert haben. [Read more]

„Schlüssel“ erhielt in der Kategorie „Düsseldorf Style Altbier“ den European Beer Star 2014 – Jury mit 105 Experten

November 13, 2014

Stolz auf die herausragende Auszeichnung: Brauerei-Inhaber Karl-Heinz Gatzweiler (links) und sein Braumeister Dirk Rouenhoff

Nach 2012 wieder Gold für Original Schlüssel beim European Beer Star 2014. Bereits zum zweiten Mal darf sich die Hausbrauerei „Zum Schlüssel“ über die weltweit renommierte Auszeichnung für herausragende Qualität und exzellenten Geschmack freuen. Als Sieger in der Kategorie Düsseldorf-Style Altbier konnten Karl-Heinz Gatzweiler, Geschäftsführer der Brauerei „Zum Schlüssel“, und Dirk Rouenhoff, Braumeister der Hausbrauerei, die Goldmedaille in Europas bedeutendstem Bierwettbewerb entgegen nehmen. [Read more]

Hausbrauerei „Zum Schlüssel“ Aromatisches Fleisch vom Treberbullen aus artgerechter Aufzucht

Oktober 29, 2014

Ab sofort können Gäste der Hausbrauerei Zum Schlüssel (Bolker Straße) eine besondere Spezialität genießen: Fleisch vom Schlüssel-Treberbullen. Das Fleisch liefern Tiere der Rasse Limousin. Feine Fettäderchen erzeugen die typische Marmorierung, das Fleisch ist mager und besitzt einen unverwechselbaren aromatischen Geschmack.

Das cholesterinarme und nährstoffreiche Fleisch lässt Brauerei-Inhaber Karl-Heinz Gatzweiler als besondere Delikatesse bei einem Bauern aus der Region erzeugen. Das Besondere dabei: Die Tiere wurden mit den nahrhaften Malzrückständen aus der Erzeugung des Altbiers der traditionellen Hausbrauerei gefüttert.

Karl-Heinz Gatzweiler: „Wie beim Gersteanbau arbeiten wir auch bei der Fleischerzeugung mit einem regionalen Landwirt unseres Vertrauens zusammen, das ist eine Herkunftsgarantie für unsere Gäste, was die naturgerechte Aufzucht und Ernährung der Tiere betrifft.“

Das Fleisch wird ab 1. November in der Hausbrauerei angeboten. Die Gerichte auf der Karte rangieren zwischen 16 und 25 Euro.

 

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