Guide Michelin verteilte seine Sterne – Über Düsseldorf leuchten zehn

März 5, 2021

Die Gourmetbibel “Guide Michelin” hat wieder Sterne regnen lassen. In Düsseldorf leuchten sie über diesen Restaurants:

  • 1876 Daniel Dal-Ben 
  • Agata’s 
  • Berens am Kai 
  • Dr. Kosch,
  • Fritz’s Frau Franzi
  • Im Schiffchen
  • Le Flair
  • Nagaya
  • Setzkasten
  • Yoshi by Nagara

Auch  Haus Stemberg in Velbert-Neviges, bei vielen Düsseldorfern sehr beliebt, erhielt wieder seinen Stern. 

Corona in der Küche: Haus Stemberg schließt bis zum 19.09.

September 10, 2020

Wegen eines Corona-Falls in der Küche schließt Haus Stemberg in Velbert/Neviges bis zum 19. September. Wie Sternekoch Sascha Stemberg (Foto) mitteilt, hatte ein Mitarbeiter sich an freien Tagen infiziert. Mit Gästen sei er nicht in Berührung bekommen. Die Schließung erfolge freiwillig und aus Rücksicht auf Gäste und Mitarbeiter.

Restaurant-Killer Corona – auch in Düsseldorf

Juni 4, 2020

Corona ist der große Restaurant-Killer, auch in Düsseldorf. Über Insolvenzen schreibt die Rheinische Post. Unter anderen Betrieben hat es auch die Dorfschänke in Niederkassel getroffen, für die Hausbesitzer Meuser bereits einen neuen Pächter sucht.

Mangelnde Rücklagen, mangelnde Flexibilität und Kreativität sind wohl die Hauptfaktoren dafür, dass Restaurants in unserer Stadt schließen müssen. Solide aufgestellte Betriebe überleben. So müssen sich etwa die Mitarbeiter von Mansur Basam nicht sorgen, der Düsseldorfs führendes Steakhaus, das “Classic Western Steak House” und das Reef & Beef in der Tußmannstraße sowie das führende Steakhaus in Köln betreibt.

Das Steakhaus, derzeit mit nur 70 Plätzen ausgestattet, um Abstand zu gewährleisten, ist nahezu täglich ausgebucht. Auch beliebte Restaurants auf anderem Niveau in meinem Viertel Pempelfort, etwa die “Löffelbar”, “Ab der Fisch” und das beliebte kleine “Sulis Café” sind jeden Tag stark besucht. Im Düsseldorfer Speckgürtel gehört “Haus Stemberg” in Velbert-Neviges zu den Betrieben, die gut durchkommen. Walter und Sascha Stemberg (erkochte in dem Traditionshaus einen Stern) hatten zwar Kurzarbeit einführen müssen, zahlten den Mitarbeitern jedoch aus eigener Tasche die Differenz zum Normalgehalt.

Die Folge der Corona-Krise in Düsseldorf ist eine spürbare Angebotsreduzierung, Gastronomen, mit denen ich bekannt bin, gehen von 30 Prozent Pleiten aus. Mittelfristig wird dies jedoch zu neuen Angeboten führen, die mit neuen Konzepten antreten. 

Sascha Stemberg feiert: Fünf glanzvolle Gourmet-Abende nach fünf Jahren mit dem Guide Michelin-Stern

April 26, 2018

Spitzenkoch Sascha Stemberg (links) mit der Schweizer Kochlegende Rolf Fliegauf -Foto: Sascha Perrone

 

Fünf Jahre Stern – für den Spitzenkoch ein Anlass zu feiern – mit fünf Events der Spitzenklasse in diesem Jahr. Den Anfang machte ein unvergesslicher Abend mit Rolf Fliegauf. Der Begründer der puristischen Aromaküche ist einer der höchstdekorierten Köche der Schweiz und wurde in gleich drei Restaurants, für die er verantwortlich zeichnet, mit je zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet.  [Read more]