Ab morgen wieder die “Best Of Menüs” Düsseldorfer Spitzenköche

Januar 31, 2017

Ab morgen, Mittwoch, laden die Düsseldorfer Spitzenköche wieder mit ihrem Best Of-Menü zum vierten kulinarischen Genussmonat ein. Wie bereits im September letzten Jahres steht das „Best Of-Menü“ für Spitzenküche zum Spitzenpreis: Für 69 Euro servieren die Köche in mindestens 5-Gängen die absolute Kür ihres Könnens.

Bei Matthias Hein vom Victorian geht es um „Neues Probieren“, regionale Küche, Nachhaltigkeit, Neuinterpretationen und das Bekenntnis zum Produkt. Holger Berens vom Berens am Kai im Düsseldorfer Medienhafen  feiert 2017 sein 25-jähriges Jubiläum und präsentiert mit seinem Menü „Die Essenz aus 25 Jahren“. Bei Michael Reinhardt vom Reinhardt’s Restaurant kommen Sachertorte, Wiener Schnitzel und Gulasch alles andere als klassisch daher. Christian Penzhorn vom CP Restaurant gibt einen Einblick in „Die Entwicklung der Kulinarik“ und der vielversprechende Titel des Menüs von Florian Ohlmann vom Lido ist „Tradition / Evolution“.

 

Frankreichfest: Spitzenköche feiern unser Nachbarland

Juni 24, 2016

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Lukullische Köstlichkeiten präsentieren die Partner des Festes, serviert wird vom 8. bis 10. Juli im Innenhof des Rathauses – Foto: osicom

“Das kulinarische Angebot ist so groß wie noch nie”, sagt Boris Neisser, Vorstand von “Destination Düsseldorf”, dem Veranstalter des Frankreichfests seit 2001. Das größte Frankreichfest Deutschlands findet vom 8. bis 10. Juli im Innenhof des Rathauses, auf dem Burgplatz und entlang dem Rathausufer statt.

Beim Frankreichfest verbeugen sich Köche unserer Region vor der Kochkunst Frankreichs, die Paul Bocuse und Alain Ducasse maßgeblich befördert haben. Matthias Hein vom “Victorian” kocht ebenso auf wie sein Sternekoch-Kollege Götz Rothacker von der Sansibar und Chefköchin Erika Bergheim vom Schloßhotel Hugenpoet in Kettwig. Wie jedes Jahr ist der Düsseldorfer Austernspezialist Willi Mannheim dabei. Aus Frankreich kommen 30 Händler, die ihre Produkte anbieten.

Lust auf Urlaub in Frankreich machen das Elsass, die Champagne-Ardenne und Lothringen. Französische Musikgruppen und Solisten bringen Flair de France in das Fest. Zu den Sponsoren gehört auch die PSD Bank Rhein-Ruhr, die wie immer Oldtimer-Fahrten anbietet und Verlosungen durchführt.

Am 11. September Startschuss zur “tour de menu gusto”

August 22, 2014

Sieht lecker aus, war lecker: Halber Hummer auf getrüffeltem Kartoffelpüree, Gambas – serviert im Ratatouille, Pempelfort

Am 11. September 2014 beginnt mit dem Startschuss der achten Auflage der tour de menu gusto, der kulinarische Herbst in der Landeshauptstadt. Bis zum 5. Oktober 2014 haben die Feinschmecker aus der Region Zeit, auf eine Schlemmerreise durch ausgewählte Restaurants in Düsseldorf und Umgebung zu gehen. In diesem Jahr stellen sich die Küchenteams in den folgenden Kategorien den Bewertungen der Gourmets: „Curry, Safran, Thymian & Co.“, „Hirsch, Kaninchen, Wildsau & Co“, „Kürbis, Landschwein, Pfifferlinge & Co“ und „Languste, Seeteufel, Steinbeißer & Co.“. Insgesamt 31 Restaurants schwingen 25 Tage lang ihre Kochlöffel und geben ihr Bestes, um die Gäste mit geschmackvollen Menükreationen zu begeistern. [Read more]